Conférences experts

Chaque jour, des conférences animées par des experts, intervenant sur des thématiques telles que l’alimentation, la santé et le développement personnel vous sont proposées.

Vendredi 18 octobre

11h30 – Jin Shin Jyutsu : rituels d’acupressure pour ma santé – Sophie Brunel

Le Jin Shin Jyutsu^® (JSJ en abrégé) est un ancien art guérisseur Japonais proche de l’acupuncture mais sans aiguille ni pression. Il vise l’harmonie du mental, du corps, de l’esprit et des émotions grâce à la bonne circulation de votre énergie vitale.

C’est parce qu’il harmonise le corps et l’esprit que le JSJ est défini comme une physio-philosophie.

Il a été ramené du Japon aux Etats-Unis par Mary Burmeister dans les années 50. Elle-même formée par Jirô Murai, qui a redécouvert le Jin Shin Jyutsu^® dans les années 1900.

Expliquer cette pratique est une grande première en France, alors que cette approche est déjà très répandue en Allemagne et aux Etats-Unis.

Partisane de la découverte par l’expérimentation, Sophie vous propose un atelier participatif où vous pourrez tester un des rituels de son livre sous forme d’une séance guidée suivie d’un temps d’échange.

Sophie Brunel est thérapeute depuis plus de 12 ans à Lyon. Elle est spécialisée en Jin Shin Jyutsu, une pratique énergétique, forme d’acupuncture japonaise manuelle très ancienne. D’abord formée au massage, puis, dans une démarche de compréhension plus profonde de l’Humain, à la naturopathie, Sophie se consacre aujourd’hui uniquement au Jin Shin Jyutsu, en séance individuelle et en tant que formatrice.
Elle est l’autrice du livre Jin Shin Jyutsu, Ma santé en 21 rituels d’acupressure aux éditions Trédaniel.

www.sophiebruneljsj.com – Youtube– Instagram

15h – Toastie, pizzette, tartelette : plein de recettes à partager pour se faire plaisir au quotidien – Mimi Quesnel

Buns vanille-fraise, fougasse et des dips, toastie banane pécan miso, babka ail des ours, pizzette mascarpone pistache ou encore tartelette myrtille, cajou et cacao… les bons souvenirs naissent souvent de plats partagés.

Mimi est une boulangère qui célèbre les brunchs entre amis, les goûters délicieux, les snacks réconfortants, la « comfort food » à manger avec les doigts… Avec 5 bases de pâtes (le pain au levain, la brioche, la foccacia, le croissant et la tarte), elle propose 55 recettes qui se déclinent au fil des saisons. Mimi vous livre les secrets du levain et met à la portée de toutes et tous les techniques de base de la boulangerie. Pour le plaisir de sentir l’odeur de la brioche qui cuit dans le four !

Après des études artistiques, Mimi Quesnel a eu envie d’ailleurs et s’en est allée seule parcourir le monde pendant 2 ans. D’abord séduite par la créativité culinaire des pays qu’elle parcourait, elle a pris conscience de la grande richesse de la gastronomie française. S’étant prise de passion pour la cuisine, elle décroche son CAP de boulangerie de retour en France et travaille dans différentes maisons parisiennes, notamment la Maison Adar. Elle se spécialise dans la panification naturelle et le feuilletage. Mimi vit désormais à Marseille où elle accompagne des boulangeries et des restaurants dans la création de leur carte. Elle est l’autrice du livre Toastie, pizzette, tartelette 55 recettes à partager aux éditions Ulmer.

Samedi 19 octobre

11h30 – Reprendre sa santé en main et soulager naturellement ses douleurs – Dr Aline Mercan

Vous êtes en pleine santé et voulez le rester ? Vous rencontrez des difficultés et souhaitez améliorer votre bien-être par vous- même ?

Aline Mercan, médecin passionnée de plantes, aborde les notions de santé et de maladie dans une perspective d’autonomie des patients. Loin de la pilule miracle, elle éclaire les piliers de la santé et offre une panoplie d’outils simples pour identifier nos forces et faiblesses et comprendre les signaux de notre corps.

Entretenir l’équilibre entre notre monde intérieur et un environnement rendu pathogène par les pollutions, le rythme effréné du quotidien et le délitement des liens sociaux est une tâche complexe. Mais avec quelques clés de compréhension, il est possible de reconfigurer sa vie pour répondre à ses besoins, seul ou accompagné de praticiens adéquats.

La santé ne peut se penser uniquement en termes de responsabilité et d’action individuelles quand nous sommes soumis à un mode de vie que nous ne maîtrisons pas, mais qui influence notre santé publique. Prendre sa santé en main est une quête personnelle de liberté face à la maladie, qui s’inscrit dans un champ plus vaste de réflexion et d’action sur nos conditions de vie.

Médecin nutritionniste, phytothérapeute et anthropologue de la santé, Aline Mercan se consacre aux soins de support en oncologie, à l’enseignement, à la recherche et à l’écriture. Elle est l’autrice du Manuel de phytothérapie écoresponsable (Terre Vivante, 2021), de Soulager les douleurs chroniques ou aiguës (Terre Vivante, 2023), d’Aimer, cueillir et protéger nos plantes médicinales (Terre Vivante, 2023) et de Reprendre sa santé en main (Actes Sud, 2024).

15h – Je soigne presque tout avec l’alimentation méditerranéenne – Dr Martine Cotinat

Une étude de 2023 dans JAMA Internal Medicine conclut qu’en suivant un régime méditerranéen on vit 20% plus longtemps, car on réduit fortement les risques de maladies cardio-vasculaires, de cancer et de diabète.
Le régime méditerranéen est recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé. Mais voilà : seule une fraction de la population le suit correctement. Car le régime méditerranéen, ce n’est pas simplement cuisiner à l’huile d’olive !

Si vous êtes déterminé à mincir et ne plus regrossir, faire baisser l’inflammation, améliorer le microbiote, diminuer les risques d’infarctus, d’accident vasculaire cérébral et de démence, et augmenter votre espérance de vie et celle de vos proches, il faut sans tarder manger comme le font les Méditerranéens depuis l’Antiquité.

Comment réussir la transition sans se tromper quand on n’est pas né en Crète ? Pas de panique ! Le Dr Martine Cotinat, gastro-entérologue qui vit au bord de la Méditerranée, nous conduit pas-à-pas vers une maîtrise totale de cette alimentation protectrice et savoureuse, sans vous ruiner, ni passer des heures en cuisine.
En quelques jours à peine, votre santé va prendre la bonne direction.
Découvrez l’art millénaire de choisir et accommoder légumes colorés, légumes secs, fruits frais, céréales, viande, poissons gras, et aromates.
Donnez à toute votre famille la chance de vivre plus longtemps et à la planète d’aller mieux.

Le Dr Martine Cotinat est gastro-entérologue formée à la nutrition et à la micronutrition, et spécialiste du reflux gastro-œsophagien. Elle est l’auteure de Maigrir de plaisir en charmant ses bactéries, Soignez le reflux naturellement, Je rééquilibre mon microbiote, Je veux perdre du ventre et Je soigne presque tout avec le régime méditerranéen, Editions Thierry Souccar.

Dimanche 20 octobre

11h30 – Prendre soin de soi pour construire une relation émotionnelle sereine avec son chien – Alice Joppa

Découvrez comment accepter vos émotions et comprendre celles de votre chien peut favoriser une relation apaisée à la fois avec vous-même et avec lui. Explorez une approche qui intègre le bien-être personnel, la confiance et la communication, pour cultiver un lien épanoui et harmonieux avec votre animal de compagnie.

Prendre soin de soi, accepter ses émotions est essentiel pour donner le meilleur à son chien. Alors que les bénéfices de l’éducation positive ne sont plus à démontrer aujourd’hui, nous négligeons trop souvent l’influence de notre état émotionnel sur le comportement et l’équilibre du chien. Après des années de travail avec les chiens et leurs référents humains, Alice Joppa livre sa méthode d’éducation, synthèse de ses observations, de son parcours de guérison et de sa relation avec son chien Jeep.

Vos émotions, son équilibre : le chien est très sensible à nos mimiques, notre langage corporel, nos tensions intérieures. Pour l’éduquer correctement, c’est-à-dire avec constance et cohérence, il faut faire la paix avec soi.

Cultiver une éducation saine et solide : comprendre et décrypter tous les signaux envoyés par son chien, respecter son rythme, lui donner un cadre mais le laisser s’y épanouir, créer et entretenir sa confiance en nous, renforcer les ordres de base tout au long de sa vie grâce à la méthode des 3 D (durée, distance, distractions), permet de construire une relation équilibrée.

Des exercices, des routines, des conseils : dépenser physiquement et intellectuellement son chien de façon efficace, avec des idées d’activités sur une semaine, sans le surdépenser ni culpabiliser quand cela n’est pas possible, saisir toutes les occasions d’enrichir son quotidien, pratiquer la méditation avec lui, lui apprendre de retour au calme et le self-control.

Bien gérer ses émotions et celles de son chien, la clé d’une relation sereine et épanouie.

Après plusieurs années dans le marketing digital, Alice Joppa est aujourd’hui éducatrice canine, spécialisée dans la relation émotionnelle entre humains et chiens. L’arrivée de son chien Jeep a marqué un tournant après une période difficile de sa vie. Le lien et sa volonté de lui donner le meilleur d’elle-même l’ont conduit vers une nouvelle voie dans le monde de la thérapie et du comportement canin. Elle est l’autrice du livre Construire une vraie relation avec son chien – Prendre soin de soi pour lui donner le meilleur aux éditions Ulmer.
Site internet

15h – La sophrologie avec les enfants et les adolescents – Une aide précieuse au quotidien – Laurence Le Henry

Votre enfant ou adolescent traverse une période scolaire, affective, émotionnelle difficile ? Il se plaint de douleurs corporelles, de tics anxieux et/ou de difficultés à trouver le sommeil ? Il est souvent stressé, agité à l’école et a des difficultés à se concentrer ou est hyperactif ?

Que vous soyez parents ou professionnels de la santé et de l’éducation, Laurence vous partage plusieurs solutions d’accompagnement afin d’aider vos enfants ou vos adolescents à se détendre, être à l’écoute de leurs ressentis, se sentir mieux dans leur corps et à s’épanouir.

En 5 étapes, l’enfant apprivoise son corps et son langage, apprend à mieux gérer son stress, comprend ses émotions, retrouve sa confiance en lui et son équilibre avec son entourage.
Laurence Le Henry propose une pratique express de sophrologie (relaxation dynamique, respiration et visualisation).

Sophrologue installée à Paris depuis plus de 13 ans, Laurence Le Henry est spécialisée dans l’accompagnement des enfants et des adolescents.
Elle travaille en étroite collaboration avec des pédiatres et des pédopsychologues sur des problématiques liées aux sommeil, aux troubles de l’attention, à la gestion du stress et de l’anxiété.
Elle est également formatrice en école de sophrologie et au sein d’un réseau de sophrologues où elle a créé plusieurs formations de spécialisations sur le thème de l’enfance et de l’adolescence.
Elle transmet son expertise aux parents et aux enfants dans son livre « L’Instant Sophrologie ».